ICS 67.080.10 B31 DB35 福 建 省 地 方 标 准 DB35/T 770—2011 代替 DB35/ 770-2007 地理标志产品 浮宫杨梅 2011 - 10 - 28 发布 福建省质量技术监督局 2012 - 02 - 15 实施 发 布 DB35/T 770—2011 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T 1.1-2009《标准 化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》及GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》而制定。 本标准由福建省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：龙海市质量技术监督局、龙海市浮宫镇人民政府、龙海市浮宫镇水果开发中心杨 梅研究所、龙海市经济作物站。 本标准主要起草人：蒋淑恋、甘水富、陈生林、蔡辉生、黄雪芬、陈锦海、王丽惠、林俊杰。 本标准历次版本发布情况：DB35/ 770-2007《浮宫杨梅》。 I DB35/T 770—2011 地理标志产品 浮宫杨梅 1 范围 本标准规定了地理标志产品浮宫杨梅的术语和定义、保护范围、自然环境、品种、质量要求、栽培 技术、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的浮宫杨梅。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定方法 DB35/T 769 浮宫杨梅 栽培技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 浮宫杨梅 产于福建省龙海市现辖行政区域，包括浮宫镇、港尾镇、白水镇、东园镇、东泗乡、海澄镇、榜山 镇等七个乡镇，符合于本标准要求的安海种杨梅、安海变软丝杨梅和安海变硬丝杨梅。 3.2 肉柱 由外果皮的外层细胞的囊状突起发育而成的密集柱状物即可食部分。 3.3 缺陷果 具有机械伤、病虫危害，对果实造成损害或发育不良的畸形果。 4 地理标志产品保护范围 1 DB35/T 770—2011 浮宫杨梅地理标志产品保护范围为福建省龙海市浮宫镇、港尾镇、白水镇、东园镇、东泗乡、海澄 镇、榜山镇等七个乡镇现辖行政区域，见附录A。 5 种植环境 5.1 气候 年平均气温21.4℃，一月份平均13.5℃，七月份平均28.7℃，年积温7000℃～7500℃。全年日照充 2 足，年太阳幅射总量达到500KJ/cm ，无霜期330天左右，年平均降雨量1450mm以上。 5.2 土壤 区内丘陵山地资源丰富，海拔多在50m～500m，地形起伏，坡度15°～25°之间，土壤多数为红壤 或黄壤，土壤pH值4.0～6.5，适宜杨梅的生长。 6 品种 安海种杨梅、安海变种软丝杨梅、安海变种硬丝杨梅。 7 质量要求 7.1 分等分级 浮宫杨梅按照感官指标分为特等品、一等品、二等品3个等次，按照理化指标分为特级、一级、二 级3个级次。 7.2 感官指标 感官指标应符合表1的要求。 表1 感官指标 要 项 目 特 基本要求 缺陷果 果 形 2 求 等 品 一 等 品 二 等 品 果形端正，具有该品种固有特征；果面洁净，无病斑、无虫粪、无灰尘、无霉变；达到商 业成熟，口感甜中带酸，具有该品种特有风味，无异味 ≤5% ≤7.5% ≤10% 安海种 果正扁圆形，肉柱圆钝、饱满。 果正扁团圆形，肉柱顶尖。 安海变软丝 果正球形，肉柱圆钝且长。 果正球形，肉柱顶尖。 安海变硬丝 果正球形，肉柱基部圆，顶端较尖且硬。 果正球形，肉柱顶端尖且硬。 DB35/T 770—2011 表 1 （续） 要 项 目 特 果实色泽 果肉风味 等 品 一 等 品 二 等 品 安海种 色泽红紫色 色泽紫红色 色泽紫红色，允许有部分不均匀 安海变软丝 色泽黑紫色 色泽红紫色 色泽紫红色 安海变硬丝 色泽黑紫色 色泽黑紫色 色泽红紫色 安海种 甜中带微酸 安海变软丝 酸甜适口，风味浓 口味甜酸，具有本品种应有的风味 安海变硬丝 7.3 求 酸甜适口 口味酸甜 酸甜适口，具有本品种应有的风味 理化指标 理化指标应符合表2的要求。 表2 理化指标 指 项 标 目 单果重 g 特级 一级 二级 安海种 ＞10.0 ≥9.0 ≥8.0 安海变软丝 ＞15.0 ≥12.0 ≥10.0 安海变硬丝 ＞16.0 ≥13.0 ≥11.0 安海种 ＞10.5 ≥9.0 ≥8.0 安海变软丝 ＞11.0 ≥9.0 ≥8.0 安海变硬丝 ＞11.5 ≥9.5 ≥8.5 可溶性固形物 （2 0 ℃ 折 光 计 法），% 总酸（以柠檬酸计），% 可食率，% 7.4 ≤1.5 ≥95.0 ≥93.0 卫生指标 7.4.1 污染物限量 应符合GB 2762的相关要求。 7.4.2 农药最大残留限量 3 DB35/T 770—2011 应符合GB 2763的相关要求。 8 栽培技术 栽培技术应符合DB35/T 769的相关要求。 9 检验方法 9.1 感官指标 在正常条件下，用感官的方法结合相应准确度的量具检验。 9.2 理化指标 9.2.1 单果重 随机抽取20粒样果，用相应准确度的衡器称量，计算其平均值。 9.2.2 可溶性固形物 取20粒样果，用纱布包裹、挤汁后，按GB/T 12143中规定的方法进行。 9.2.3 总酸 按GB/T 12456中规定的方法进行。 9.2.4 可食率 随机取样品250g左右，称重后，取其果核，称果核质量，按下式计算可食率： 可食率(%) = m − m1 × 100% m 式中： m —— 样品质量，g； m1 ——果核质量，g。 9.3 卫生指标 9.3.1 污染物限量 按 GB 2762中规定的相应方法测定。 9.3.2 农药最大残留限量 按GB 2763中规定的相应方法测定。 10 检验规则 10.1 组批 以同产地、同品种、同等级、同一天采收的杨梅作为一个检验批次。 4 DB35/T 770—2011 10.2 抽样 按照GB/T 8855中的有关规定进行。 10.3 检验 10.3.1 交货检验 每批产品须经交货单位检验合格后，方可交货。交货检验项目为：感官指标、单果重。 10.3.2 型式检验 型式检验为本标准要求的所有项目。有下列情形之一时，应进行型式检验： a) 前后两次抽样检验结果差异较大时； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c) 国家质量监督部门提出型式检验要求时。 10.4 判定规则 检验结果如有不合格项，可双倍抽样复检，复检结果如仍有不合格项，则判该批产品为不合格品。 11 标志、包装、运输、贮存 11.1 标志 标签上应标明产品名称（浮宫杨梅）、品种、等级、净重、产地、采摘日期（或包装日期）、生产 (或经销)单位，地理标志产品专用标志，执行标准编号等内容。标签应整齐、清晰、完整无缺。 11.2 包装 11.2.1 包装材料 包装材料应清洁卫生、无毒无害，应坚固抗压，对产品具有良好的保护作用。要采用无异味的外包 装，可内垫一层或多层柔软物。 11.2.2 包装时应轻拿轻放，装入的杨梅不得高于外包装物的上边沿线。 11.3 运输 11.3.1 运输工具应清洁卫生，应有防晒、防雨等措施。 11.3.2 运输过程中应轻拿轻放，有防震、防碰措施。 11.3.3 运输过程不得与有毒、有害、有异味等物品混运。 11.4 贮存 贮存场所应清洁、卫生，应有防晒、防雨措施，不得与有毒、有害、有异味物品同处贮存。宜采用 冷藏保存。 5 DB35/T 770—2011 A 附 录 A （规范性附录） 浮宫杨梅地理标志产品保护范围图 地理标志产品浮宫杨梅保护范围见图A.1。 图A.1 地理标志产品浮宫杨梅保护范围图（颜色加深部分） 6 DB35/T 770－2011 福 建 省 地 方 标 准 地理标志产品 浮宫杨梅 DB35/T 770—2011 * 2011 年 12 月第一版 2011 年 12 月第一次印刷