ICS 65.020.20 B 31 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 1438—2017 地理标志产品 北寨红杏 Product of geographical indication - Beizhaihongxing（Prunus armeniaca L.） 2017 - 06 - 29 发布 北京市质量技术监督局 2017 - 10 - 01 实施 发 布 DB11/T 1438—2017 目 次 前言................................................................................. II 1 范围............................................................................... 1 2 规范性引用文件..................................................................... 1 3 术语与定义......................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围 ............................................................... 1 5 保护品种........................................................................... 1 6 要求............................................................................... 2 7 试验方法........................................................................... 3 8 检验规则........................................................................... 4 9 标签、标志、采收、包装、运输和贮存 ................................................. 4 附录 A（规范性附录） 北寨村行政区划图 ................................................. 6 附录 B（规范性附录） 栽培技术 ......................................................... 7 I DB11/T 1438—2017 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。同时本标准还依据国家质量监督检验检疫总局颁布 的《地理标志产品保护规定》及 GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》编制。 本标准由北京市平谷区南独乐河镇人民政府提出并归口。 本标准由北京市平谷区南独乐河镇人民政府组织实施。 本标准起草单位：北京市北寨红杏销售中心、北京市平谷区南独乐河镇北寨村民委员会、北京平谷 区南独乐河镇政府、北京市平谷人民政府果品办公室、北京市平谷区质量技术监督局。 本标准主要起草人：史振利、杜利京、孟红霞、何伟、贾会明、张文忠、葛彦会、刘永、支晓江、 卜大龙、杜秋霞、张兴涛。 II DB11/T 1438—2017 地理标志产品 北寨红杏 1 范围 本标准规定了地理标志产品北寨红杏的保护范围、保护品种、要求、试验方法、检验规则及标签、 标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于地理标志产品北寨红杏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T 586 鲜桃 NY/T 696 鲜杏 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语与定义 3.1 北寨红杏 本标准第4章规定的产地范围内生产的品种、按本标准进行生产并符合本标准要求的北寨红杏。 3.2 果面缺陷 人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。 4 地理标志产品保护范围 北寨红杏地理标志保护产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告 2014 年第 23 号批准的 范围，即北京市平谷区南独乐河镇北寨村现辖行政区域，见附录 A。 5 保护品种 当地原生品种。 6 要求 1 DB11/T 1438—2017 6.1 自然环境 6.1.1 地形条件 北寨红杏产区地处燕山山脉东端浅山区的一条狭长的山谷里，为深山区，海拔135m～151m。山地森 林覆盖率达95%。 6.1.2 气候条件 本地区气候属暖温带半湿润大陆性季风区，四季分明。春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季凉爽 湿润，冬季寒冷干燥。冬季气温在-8℃～1℃，夏季气温在 25℃～30℃，白天日照充足，气温高，夜晚 温度低，昼夜温差大，北寨红杏成熟前及成熟期的昼夜温差在 12℃～15℃。 6.1.3 水分条件 年降水量500 mm～800mm。 6.1.4 土壤条件 土壤类型为淋溶褐土。土壤质地为轻壤，pH 值 5.4～6.8，土层厚度≥30cm，土壤有机质含量≥1.5%。 6.2 栽培技术 应符合附录 B 的要求。 6.3 质量要求 6.3.1 等级要求 应符合表1 的规定。 表1 等级要求 等级要求 项目 特 单果重（g） 果面缺陷 (㎜²) 应符合表2的规定。 2 一 级 二 级 ≥90 65～89 50～64 碰伤 无 ≤1 1.1～2 压伤 无 ≤1 1.1～2 磨伤 无 ≤1 1.1～2 雹伤 无 ≤2 2.1～3 虫伤 无 ≤1 1.1～2 裂果 无 ≤2 2.1～3 无 无 无 病果及腐烂果 6.3.2 感官特征 级 DB11/T 1438—2017 表2 感官特征 外观 新鲜，清洁，无不正常外来水分 果实圆形，果皮底色为黄色，成熟时着红晕，果肉桔黄色 风味 甜酸适口，风味独特，具有玫瑰花香 果肉果核 肉厚核小，肉质细，纤维少，甜仁，离核 果汁 汁液中多 6.3.3 理化要求 应符合表3的规定。 表3 理化要求 可溶性固形物 (20°C),（％） ≥15.0 总酸量( 可滴定酸) （％） ≤1.45 6.3.4 成熟度 ----八成熟：底色浅黄，果实充分发育，缝合线略带淡绿色； ----九成熟：底色黄色，具有玫瑰香味，有弹性，已表现出本产品特色。 6.3.5 安全要求 GB 2762、GB 2763的规定。 6.4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局《定量包装商品计量监督管理办法》 的规定。 7 试验方法 7.1 单果重 单果重用分度值为0.1g的计量器具进行称量。 7.2 果面缺陷、感官特征、成熟度 从每件供试样品（如每箱）中随机抽取杏果实5个，果面缺陷、感官特征、成熟度用品尝、嗅、目 测、手触的方法检测，果面缺陷不明显而有怀疑者，应剖开检测。 7.3 理化要求 应按NY/T 696规定的方法执行。 7.4 安全要求 GB 2762、GB 2763 规定的方法执行。 3 DB11/T 1438—2017 7.5 净含量 应按 JJF 1070 规定的方法执行。 8 检验规则 8.1 组批与抽样 8.1.1 组批 同一成熟度、同一等级、同一批采收，同一包装日期的北寨红杏为一个批次。 8.1.2 抽样 按GB/T 8855的规定执行。 8.2 检验分类 8.2.1 交收检验 每批产品交收前，都应进行交收检验。交收检验项目包括包装、标志、标签、等级要求、净含量。 8.2.2 型式检验 型式检验为本标准质量要求中的全部内容，有下列情况之一时应进行型式检验： —— 每年采摘初期； —— 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； —— 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。 8.3 判定规则 等级要求不合格果及邻级果数合计不超过5%且理化要求、安全要求、成熟度、净含量均合格，则判 定该批产品合格。 等级要求不合格果及邻级果数合计超过5%，或理化要求、安全要求、成熟度、净含量有一项不合格， 则判定该批产品不合格。 安全要求、理化要求不合格项允许加倍抽样复检，复检结果仍不合格时，则判定该产品不合格。 9 标签、标志、采收、包装、运输和贮存 9.1 标签、标志 用于销售的北寨红杏，其包装或（和）产品上应有地理标志产品专用标志，并标明产品名称、品种、 等级、包装日期、生产单位名称、注册地址、产地、净含量以及执行标准号，字迹应清晰、完整、准确。 不符合本标准的产品，其产品名称不应使用含有“北寨红杏”（包括连续或断开）的名称。 9.2 采收 6月中旬～7月中旬按成熟度分批采收，采收时应先树上后树下、先树外后树内，轻拿轻放，非雨天 露水干后采摘。 9.3 包装 4 DB11/T 1438—2017 应符合NY/T 586的规定。 9.4 运输和贮存 9.4.1 采后应按标准规定的质量要求挑选分级、包装、入库贮存。 9.4.2 待运的杏，应批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日暴晒、雨淋，注意防热。 9.4.3 贮放和装卸时应轻搬轻放，运输工具应清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。 9.4.4 贮存的适宜温度为 2℃～4℃，贮存期为 15d 之内。 5 DB11/T 1438—2017 AA 附 录 A （规范性附录） 北寨村所在南独乐河镇行政区划图 图A.1 北寨村所在南独乐河镇行政区划图 6 DB11/T 1438—2017 BB 附 录 B （规范性附录） 栽培技术 B.1 园地选择 选择土层深厚肥沃、能灌能排的淋溶褐土建园。山地建园最好选择背风向阳的南坡，平原地建园时 应注意雨季排水，必要时起高垄栽培。选择园地时应避免重茬,避开原来的老树穴。 B.2 栽培管理 B.2.1 授粉树配置 所种植的品种具有自花结实的特性，栽植时可不配置授粉树。如配置授粉树，授粉品种与主栽品种 之比宜为1:4～1:8。 B.2.2 栽植技术 B.2.2.1 定植时间 采取春季栽植的方法，具体栽植时间为3月中下旬。 B