ICS 65.020.20 B 31 备案号;57000-2017 江 DB32 苏 省 地 方 标 准 DB 32/T 798—2017 代替 DB32/T 798-2005 灵芝生产技术规程 Technical specification for ganoderma 文稿版次选择 2017 - 12 - 01 发布 江苏省质量技术监督局 2018 - 01 - 01 实施 发 布 DB32/T 798—2017 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替了DB32/T 798-2005。 本标准与DB32/T 798-2005相比作了如下修改： ——引用最新规范性文件（见第2章，2005版第2章）； ——对菌种制作、棚室管理、栽培方式、病虫防治等章节作了修改（见4.2、6.3.3）； ——删除了原标准中“检测方法”一章（见2005版第X章）。 本标准由江苏省东台市农业委员会、东台市市场监督管理局提出。 本标准起草单位：东台市农业委员会、东台市市场监督管理局、东台市菇神食用真菌研究所。 本标准主要起草人：吴和生、何永垠、仲凤翔、崔业明、盛 露、江 兵、韦庆亮。 本标准代替标准历次版本发布情况： ——DB32/T 798-2005。 I DB32/T 798—2017 灵芝生产技术规程 1 范围 本标准规定了灵芝生产的产地环境要求、菌种制作、场地及棚室、栽培方式及采收。 本标准适用于棚室灵芝生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 产地环境要求 3.1 3.2 4 灌溉水、土壤应符合 NY/T 5010 的要求。 环境空气应符合 NY/T 391 的要求。 菌种制作 4.1 品种 选用赤芝(Ganoderma luciduml liyss.exfr kairst.)品种。 4.2 4.2.1 菌种制作 母种 12月初购母种，保藏于3℃左右恒温箱中。用250g去皮马铃薯煮30min，过滤去渣，加20g葡萄糖， 3g磷酸二氢钾，1.5g硫酸镁，琼脂15g，补水至1000ml，煮沸，pH值5.5～6.0，制成母种用培养基，趁 热分装至16mm×200mm试管中，占1/5量，高压灭菌，1.2kg压力30min，自然冷却形成PDA试管斜面，斜 面占试管的1/2至3/5。用1支试管母种，挑取菌苔转接入20支～30支试管，放在25℃～28℃恒温箱中培 养10d～15d，菌丝长满斜面后备用。 4.2.2 原种 2月份至3月份，用桑树枝、枫杨树枝等阔叶树木屑75%，麸皮15%，石膏1.0%，磷酸二氢钾0.3%，硫 酸镁0.15%，玉米粉8.55%。拌匀装入750ml菌种瓶至瓶颈，棉塞松紧适度。在100℃蒸12h灭菌，冷却至 30℃以下接种，一支母种接四瓶。在25℃～28℃，湿度85%～90%的遮光条件下培养40d～45d，菌丝长满 瓶，贮存在1℃～15℃的环境中备用。 4.2.3 栽培种 1 DB32/T 798—2017 掌握在4月上中旬入室栽培。 4.2.3.1 袋料栽培 用阔叶树木及枝条加工成小木片75%，麸皮23%，食糖1%，石膏1%，含水量58%。选用厚度为0.04mm～ 0.05mm 的中密度聚乙烯料筒，双面宽18cm，长42cm，装干料1.5kg，两头扎紧。 4.2.3.2 椴木栽培 用阔叶树枝，无芳香、无毒，切成长12cm～15cm，捆扎成13cm～15cm的粗度，装入中密度聚乙烯料 袋，厚度0.08mm，双面宽30cm，长40cm，并用袋料配方填满空隙，两头扎紧。 4.2.3.3 灭菌培养 用常压100℃保持10h灭菌，待栽培袋冷却到30℃以下，搬进接种室接种。以两头接种为好，1瓶原 种接10袋～12袋。接种后，在25℃～28℃条件下，阔叶树枝料袋发菌45d～50d，阔叶木片料袋发菌40d～ 45d，菌丝长满菌袋，即可进入大棚栽培。 5 场地及棚室 5.1 场地 棚室应选在干燥向阳，水源方便，远离畜禽舍、饲料场、仓库等，并与农作物生产大田隔离。培养 3 室应经过紫外灯、石灰水或气雾消毒盒（100g/100m ）消毒。 5.2 5.2.1 棚室 结构 竹木或钢管，棚南北向，长20m，宽9m，边沿高1.4m，中间高度2.2m。两头开南、北门（宽1m，高 1.8m），大棚覆农用薄膜，加盖1层草帘1层遮阳网及防风网，用尼龙绳加固，门加防虫网，室内以散射 光为主。 5.2.2 杀虫灭菌 棚内四周做好路埂，对连作大棚，有条件的要放水淹没土面约7d后放水（无淹水条件的用生石灰消 毒），待土壤稍干后作垄。 6 栽培方式 6.1 袋料栽培 垄宽35cm～40cm，垄间留50cm地沟，在垄上均匀排放菌袋8层，每层菌袋之间间隙2cm，层与层之间 放消过毒的禾柴。剪去袋口，棚内湿度保持90%以上，菌袋中心温度不高于33℃。 6.2 椴木栽培 垄宽150cm～160cm，垄间留70cm左右地沟。在垄上，按18cm×18cm的距离，将菌袋脱去植入土中， 植土深度以露出土面1cm为宜，上覆粗砂，垄面喷水至饱和状态。 6.3 棚室管理 2 DB32/T 798—2017 6.3.1 菌丝培养 遮光培养，温度控制在26℃～28℃，不高于32℃，地面经常喷水，棚内空气湿度95%以上。检查并 去除杂菌，约需培养40d～45d。 6.3.2 出芝管理 温度控制在25℃～28℃，每天经常洒水，保持土面湿润，空气湿度85%～90%，增加散射光。见菌盖 形成，控制温度25℃左右，减小昼夜温差，增加散射光，增大通风量。 6.3.3 病虫防治 主要虫害有菌蝇、造桥虫、谷蛾等，防治方法是在棚室门和通风口加装防虫网，防止害虫成虫入室 产卵，繁殖为害；主要病害有青霉、绿色木霉，防治要保证袋料新鲜、无霉变，严格无菌条件和无菌操 作；发现杂菌感染，要及时清理出棚室。 7 采收 当50%的灵芝开放孢子粉时，停水，套纸袋，15d～20d后收获孢子粉。当菌盖周边黄白色生长圈消 失后10d～15d，菌盖皮壳呈红褐色，即可采收。用利刀从菌柄基部切割，采后晒干或用55℃～56℃烘房 烘干，灵芝要求含水量在10%左右、子实体菌褶呈乳黄色，洁净无杂质，即可装入塑料袋，置于干燥的 室内保存。 _________________________________ 3