ICS 65.020.20 B05 楚 DB5323 雄 州 地 方 标 准 DB5323/T48—2015 代替 DG5323/T48—2015 永仁油橄榄栽培技术规范 2015 - 07 - 10 发布 楚雄彝族自治州市场监督管理局 2015 - 08 - 10 实施 发布 前  言 为了规范永仁油橄榄的生产，提高栽培水平，确保油橄榄产品的质量安全，保护广大消费 者的人体健康，促进永仁油橄榄产业健康稳定持续发展，根据云南省第三批农业标准化示范区 工作的总体要求，结合示范区建设的实际需要，特制定本规范。 本规范由永仁县农业标准化示范区建设领导小组办公室提出，由楚雄州市场监督管理局归 口。 本标准起草单位：永仁县质量技术监督局、楚雄欣源生物科技有限公司、永仁县林业局、 永仁县农业局、永仁县科技局、。 本标准主要起草人：祖朝明、杨金华、李元彬、陈晓林、汪勇、贺之虎。 本标准于2015年7月10日首次发布。 DB5323/T48—2015 永仁油橄榄栽培技术规范 1 范围 本标准规定了油橄榄的术语和定义、建园要求、栽培技术、栽后管理、病虫害防治、采收与贮存。 本标准适用于永仁油橄榄生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321.1-8321.9 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 15776 造林技术规程 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 LY/T 1937 油橄榄苗木质量等级 LY/T 2036 油橄榄栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 油用品种 果实适于榨取橄榄油的品种。果实具有含油率高、油脂品质好的特性。 3.2 果用品种 果实适于加工为罐头、果脯等食品的品种。果实具有果肉细嫩、新鲜饱满、果核小、果肉率高、果 肉与果核容易分离的特性。 3.3 含油率 1 DB5323/T48—2015 油橄榄果实中橄榄油重量占鲜果重量的百分率。 4 建园要求 4.1 立地条件 油橄榄喜光、怕涝、好气，应选择海拔在1400m-2000m范围内选择相对集中连片、交通方便、水源 和光照充足的地块为园址。山地栽植应坡向向阳，坡度不宜过大的地块，年日照在1300小时以上；冬春 季选择-4至8℃之间进行栽植，夏秋季无异常气温的情况下栽植；有灌溉水源，能保证冬、春、夏干旱 季节10～15天灌溉一次，供排水通畅。 4.2 土壤 4.2.1 应选择有机质和养分含量高的地块，以通透性良好的沙壤土为宜，紫色“羊肝石”风化土壤为 最佳；土壤 pH 值宜在 6～8 之间。 4.2.2 为防止青枯病的发生，种植过辣椒、番茄等茄科作物的土地不宜马上栽植油橄榄，需要改种其 他作物 2 年～3 年，待病菌消失并严格进行土壤消毒后，方能栽植油橄榄。 4.3 整地 4.3.1 平缓和缓坡地要全垦翻挖 80cm，行间挖出宽 60cm、深 60cm 的排水沟；陡坡地沿等高线开挖台 地，台面全垦翻深不低于 80cm，台地的内侧挖出宽 50cm、深 50cm 的排水沟。 4.3.2 在栽植一个月前或上年秋、冬季进行整地。土壤质地较好的湿润地区，可以随整随植。 5 栽培技术 5.1 品种选择与配置 5.1.1 选择适宜永仁气候环境条件下能早产、丰产、稳产、优质和多抗性的优良品种种植(品种选择见 附录 A)。 5.1.2 目前选用位于西昌的凉山州国家油橄榄良种基地的优质油橄榄种苗。 5.1.3 同一果园选择 4 个以上优良品种交叉搭配栽植，主栽品种占 65%，授粉品种占 35%。 5.1.4 坡地或者梯田油橄榄园可间隔 3 株栽植 1 株授粉品种，平地油橄榄园可间隔 2 行栽植 1 行授粉 品种。 5.2 苗木质量 苗木质量按Y/T 1937—2011的规定执行，苗木等级在二级苗以上。 5.3 定植 5.3.1 定植密度 5.3.1.1 集约化栽培 土地相对平缓，选择早实品种，种植株行距为2m×4m，每亩定植83株。 5.3.1.2 常规栽植 地形平缓，种植株行距4m×5m，每亩定植33株；地形坡度大，种植株行距4m×4m，每亩定植42株。 2 DB5323/T48—2015 5.3.2 定植时间 永仁油橄榄一年四季均可栽植，以春季定植为主，夏秋季为辅。 5.3.3 定植方法 5.3.3.1 开挖定植穴 根据种植株行距布点，开挖80cm×80cm×80cm定植穴。每穴施农家肥20kg～30kg、磷肥1 kg～2 kg， 用适量的钾肥作基肥。 5.3.3.2 回填 肥料与表土混合拌匀后回填塘内，定植穴表面做盘状塘穴，盘高20cm左右，直径60cm。 5.3.3.3 定植 按预定的株行距确定定植点，开挖定植坑，定植坑大小以略大于苗木根系为宜，浇透水。栽植时先 细心除去育苗容器，将苗木放入定植坑，边回填土边压紧，回土到根颈处为止，在栽植过程中做到苗正 行直，浇足定根水。在离苗木5cm左右设立支柱，固定苗木，防止苗木倒伏。 6 栽后管理 6.1 土壤管理 永仁油橄榄的建园地一般土壤瘠薄，有机质含量低、土壤偏酸，结构不良、保水性差。特别是油橄 榄树进入结果期后，园地土壤经常受雨水冲刷，往往土壤板结、肥力减退、深层土壤理化性质恶化、影 响油橄榄根系的生长，导致树势提前衰退、产量下降。根据红壤土的特点（土壤干、酸、瘦，缺乏磷、 钙、硼等元素），对油橄榄园进行土壤改良的主要措施是：深翻土壤、间种绿肥和矮杆农作物、增施磷 肥和石灰等。 6.1.1 中耕除草 每年在树冠幅内进行不少于3次以上松土除草，松土深度以不损伤根系为原则。 6.1.2 深翻 每年结合除草对林间土壤深翻1～2次，以保持土壤疏松。 6.1.3 施用石灰 每亩油橄榄施用80Kg左右的生石灰，结合深翻均匀混入土中，以降低土壤酸度，增加钙元素，达到 改良土壤结构的目的。 6.1.4 间种绿肥和矮杆农作物 在油橄榄园间种植绿肥和矮杆农作物，保持水土、增加土壤有机质含量、改善土壤结构，提高土壤 肥力。 6.2 施肥 根据永仁的土壤结构和所含营养物质情况，主要选择农家肥、有机肥、复合肥、尿素、硼肥和钙镁 磷肥等肥料。 6.2.1 施肥方法 3 DB5323/T48—2015 6.2.1.1 幼树 以施氮肥为主，兼顾其它肥料。每年2-9月，每月追施尿素一次，每株每次施肥量50-100g，10月份 施一次农家肥、有机肥、复合肥和硼肥的混合肥料。每株施农家肥5-10 kg、复合肥0.5kg、硼肥0.1 kg。 开挖环状施肥沟，将农家肥、有机肥、复合肥、硼肥等肥料和土壤混合后回填到沟内。 6.2.1.2 开花结果树 每年4月、6月和8月分别施氮肥一次，每次0.5 kg；10月份施一次农家肥、有机肥、复合肥和硼肥 的混合肥料，每株用人工环状沟施农家肥10 kg、复合肥1kg、硼肥0.1 kg，将农家肥、有机肥、复合肥、 硼肥等肥料和土壤混合后回填到沟内。 6.2.1.3 叶面施肥 生长期可以进行叶面补充施肥，用4g/L尿素、5g/L磷酸二氢钾、3g/L硼砂浓度的溶液喷洒叶面，每 年3-5次。 6.3 灌溉和排水 保持土壤水份，是种植油橄榄成功的重要因素之一。应根据土壤墒情适时灌溉，使根系周围土壤保 持最佳含水状态。 6.3.1 灌溉方式 6.3.1.1 地面灌溉 地势平坦、水源充足的地方，将水通过渠道或管道输送到橄榄园，进行沟灌或畦灌。 6.3.1.2 喷灌 通过管道、喷头将水均匀地撒布在土壤表面。喷灌灌水均匀，节省水量，还能调节橄榄园的温湿度。 6.3.1.3 滴灌 通过滴头将水缓慢地滴入油橄榄根部土壤，借重力作用使水渗入根系分布区，使根系周围土壤保持 最佳含水状态。 6.3.2 灌溉时间 每年12月至次年6月是永仁的干旱季节，在此期间，每月灌溉两次，灌溉量以湿透土壤40cm为宜。 平时根据土壤墒情适时灌溉。 6.3.3 排水 每年6月至12月是永仁的雨水季节，应设置排水系统，在园内挖足排水沟，及时排水，确保园内土 壤不积水，防止造成根系受害。 6.4 整形修剪 永仁油橄榄栽培中宜采用单圆锥形和自然开心形两种树形。 6.4.1 单圆锥形 4 DB5323/T48—2015 树冠直立，冠幅小、占地面积少、受光面大、结果面积大，通透性好，进入结果期早、产量高，适 宜于集约化栽培园。 6.4.1.1 整形方法 苗木定植后栽一棵竹竿扶正主杆，在主干上距地面1m左右自下而上选留3～4个健壮枝作为一级主 枝，间距15cm～20cm。以相同方法逐步向培养出多级其它主枝，形成单圆锥。 6.4.2 自然开心形 树冠中部保持开心，每个主枝各成圆锥形，主枝挺直倾斜向上，侧枝上下分布均匀，树冠形成快、 低矮，中心开张，通风透光性好，结果面积大，单株产量高，适宜于株行距大于4米的选形。 6.4.2.1 整形方法 苗木在 80cm 左右定干，主干上选留三个不同方向的健壮主枝，主枝与主干保持 45 度左右的夹角， 各主枝修剪成圆锥形结构，整个树形成圆头形。 修剪的时间 小范围整形修剪可在4～9月份进行，主要的整形修剪可在采果后至次年春季发芽前进行。在春季现 蕾后可适当疏剪过多花序，夏季则采取抹芽、摘心、扭梢等方式进行夏剪，辅助整形和控制树体，大规 模整形修剪在12月下旬进行。 7 病虫害防治 7.1 永仁种植油橄榄的主要病害 孔雀斑病、缺硼症。 7.2 永仁种植油橄榄的主要虫害 蚧壳虫、金龟子（俗称蝗虫）、豹纹木蠹蛾、天牛。 7.3 症状和防治方法 油橄榄常见病虫害症状和防治方法见附录B。 8 采收与贮藏 8.1 采收 油用品种在生产上主要以成熟期为标准，当大部分果实（70%～80%)进入成熟期就可以采收。 8.2 贮藏 油橄榄果实采收后立即装车运输到加工厂进行加工，在运输中防止挤压损伤，确保在24小时内得到 加工。 5 DB5323/T48—2015 AA 附 录 A （资料性附录） 永仁油橄榄主要品种介绍 A.1 柯基（Koroneiki） 希腊主栽品种，树势中等，具有扩散和开放的树冠，小叶片，叶厚，果实较小（0.5克）、适应性 强，早结丰产、油质好，油含量为25-27％。 A.2 豆果（Arbequina） 从西班牙引进，叶小，椭圆披针形，短而狭，面上暗绿色；3年进入初产期，5年进入盛产期，粗脂 肪含量65.61%左右，亚油酸含量19.21%左右。该品种于2012年12月通过了云南省林木品种审定委员会