ICS 03.200 CCS A 12 湖 43 南 省 地 方 标 准 DB43/T 1166—2021 代替DB43/T 1166—2016 民族客栈建设与评定 Construction and Evaluation of Ethnic Inn 2021 - 06 - 02 实施 2021 - 04 - 02 发布 湖南省市场监督管理局 发 布 DB43/T 1166—2021 目 次 前言························································································································ Ⅲ 1 范围 ····················································································································· 1 2 规范性引用文件 ······································································································ 1 3 术语和定义 ············································································································ 1 4 基本要求 ··············································································································· 1 5 设施条件 ··············································································································· 2 6 生态环境 ··············································································································· 2 7 安全要求 ··············································································································· 3 8 服务与管理 ············································································································ 4 9 评定 ····················································································································· 4 附录 A（资料性） 示范单位申请表 ················································································ 6 附录 B（规范性） 评分细则 ························································································· 8 I DB43/T 1166—2021 II DB43/T 1166—2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省民族宗教事务委员会提出并归口。 本文件起草单位：湖南省民族宗教事务委员会、吉首大学。 本文件起草人：刘卫国、罗方、李湘阳、侯全胜、袁媛 与前一版本相比，除结构调整和编辑性修改外的主要技术变化如下： ——增加了部分规范性引用文件，如 GB/T 18973—2016 《旅游厕所质量等级的划分与评定》和 GB/T 39000—2020 《乡村民宿服务质量规范》等； ——将标准名称由原《民族客栈》修改为《民族客栈建设与评定》 ； ——修改了民族客栈定义，删除民族客栈示范单位等定义； ——修改基本要求的内容； ——修改设施条件的内容使其更加体现民族性和地方性； ——修改生态环保、卫生项为生态环境项并修改了相关内容； ——修改安全项中消防安全内容，增加饮食安全的内容； ——修改服务和管理内容，增加管家式服务； ——修改评定内容及评分细则，使标准更具有操作性。 ——本次为标准的第 1 次修订。 III DB43/T 1166—2021 IV DB43/T 1166—2021 民族客栈建设与评定 1 范围 本文件规定了民族客栈的基本要求、设施条件、生态环境、安全要求、服务与管理和评定的要求。 本文件适用于湖南省行政辖区内的民族客栈。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第 1 部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第 2 部分：旅游休闲符号 GB 14934 食品安全国家标准 食（饮）具消毒卫生标准 GB/T 18883 室内空气质量标准 GB/T 18973—2016 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB/T 39000—2020 乡村民宿服务质量规范 GB 50016 建筑设计防火规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 民族客栈 ethnic inn 结合当地人文、自然景观与生态环境特色，主人参与接待，为顾客提供住宿、餐饮和少数民族文化 风情体验等服务的小型场所。 4 基本要求 4.1 依法取得相关经营证照，持证经营。 4.2 经营场地应符合本辖区内土地利用总体规划、城乡建设规划及旅游规划的相关要求。 4.3 建筑和设施应符合国土、建设、消防、旅游、卫生、环境保护等法律法规的相关要求。 4.4 立足属地资源禀赋，挖掘和传承地域文化，打造民族特色主题客栈。服务人员以当地村民为主， 至少有一人以上为少数民族。 4.5 经营用客房不超过 4 层，且单栋建筑客房数量不超过 14 间（套）。 1 DB43/T 1166—2021 4.6 无可预见的自然地质灾害（如塌方、洪水、泥石流等）和其它安全隐患。 5 设施条件 5.1 建筑 5.1.1 建筑物外观、室内装饰及布局风格应具备少数民族文化特征。 5.1.2 建筑物体量、高度、造型、色彩应相互协调，牌匾美观大方，宜有灯光，并与周边环境、景观 相协调。 5.1.3 建筑物应结构坚固，无安全隐患，并符合 GB 50016 标准的相关规定。 5.1.4 室内外装修应符合环保规定，并符合相关国家标准的规定。 5.2 客房 5.2.1 客房应体现民族特色，采光良好，灯光照明充足，有舒适感。 5.2.2 单间客房（不含卫生间）的使用面积不小于 12 ㎡。 5.2.3 客房用品用具应配置齐全，材质合格，性能良好。 5.2.4 应根据所在地气候配备取暖、降温设备，并效果良好。 5.2.5 客房内宜设有多种规格的电源插座，应有 2 个及以上供客人方便使用的插位。 5.2.6 客房宜单设卫生间，通风、照明条件良好，并配有必要的辅助设施及洗浴用品，宜 24h 供应冷、 热水，应有除臭和防滑措施。 5.3 厨房 5.3.1 厨房功能完善，布局合理，干净整洁，地面经过防滑处理。 5.3.2 应有消毒、冷冻、冷藏设施，配备通风排烟、排污和消防设施。 5.4 公共设施 5.4.1 应有主题突出、氛围浓郁与接待规模相匹配的公共活动区域，且有一定地方民族特色。 5.4.2 应有布局合理的公共卫生间，设置不低于 GB/T 18973－20016 中 AA 级规定。 5.4.3 应有与接待能力相适应的停车场地。 5.5 标识标牌 5.5.1 标识标牌设置醒目，并符合 GB/T 10001.1 和 GB/T 10001.2 的相关规定。 5.5.2 主要路口或入口处应有导向标识，所用材料宜具有当地地方民族文化特色。 5.5.3 公共区域的紧急出口标识醒目清晰。 6 生态环境 6.1 一般要求 6.1.1 自然生态环境保护良好，周边无污染源。 6.1.2 应提供环境优美的休闲空间，室内或庭院应有绿色植物景观布置，植物与环境配置合理。 6.1.3 无建筑、装修噪音污染,周围水源未受生活污水、垃圾等污染。 6.2 环境保护 2 DB43/T 1166—2021 6.2.1 建筑、装饰、标识标牌及景观用品材料应符合相关环保要求。 6.2.2 餐厨垃圾、固体废弃物等生活垃圾应分类收集处理。 6.2.3 生活污水应排入当地排污管网或集中收集处理后进行排放，并符合 GB 8978 的规定。 6.2.4 倡导绿色消费，不主动提供一次性用品。 6.2.5 倡导采用沼气、电能和太阳能等清洁能源。 6.3 卫生要求 6.3.1 住宿场所卫生应符合 GB 9663 的相关规定。 6.3.2 室内空气质量应符合 GB/T 18883 的相关规定。 6.3.3 室外应栽种乡土植物和果树，造型美观，养护良好。 6.3.4 公共区域应设置分类垃圾箱，箱体保持整洁，垃圾及时清运。 6.3.5 内外环境卫生应保持整洁，美观；各区域物品摆放整齐规范。 6.3.6 客房应保持空气清新，无异味、清洁、整齐，室内空气质量应符合 GB/T 18883 的相关规定。 6.3.7 应有防蛇、防鼠、防蝇、防蚊虫等防护设施。 6.3.8 应保持客房布草干净整洁，坚持一客一换。 7 安全要求 7.1 一般要求 7.1.1 应明确安全管理责任人，有安全保障和应对风险的制度与措施。 7.1.2 应有食品安全、火灾、疫情预防、治安事件等突