(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210772240.8 (22)申请日 2022.10.17 (71)申请人 闽南师范大学 地址 363000 福建省漳州市县前直 街36号 (72)发明人 杨伯垲　林雅君　苏诗婷　许丽群　 杨宗权　 (74)专利代理 机构 北京创智合源知识产权代理 事务所(普通 合伙) 16092 专利代理师 吴彩凤 (51)Int.Cl. G01N 33/00(2006.01) B08B 3/12(2006.01) B08B 3/02(2006.01) B08B 13/00(2006.01) (54)发明名称 一种食品口味评价信息采集装置 (57)摘要 本发明涉及一种食品口味评价信息采集装 置。 采用的技术方案是： 包括品盛放底座、 信息采 集机构、 冲洗机构以及控制器； 所述样品盛放底 座的上表 面转动连接信息采集机构， 信息采集机 构包括电动伸缩 杆， 电动伸缩 杆的顶部固定连接 支撑台， 支撑台的上表面螺纹连接旋转臂， 所述 旋转臂的前端下侧壁固定安装电子舌控制器， 所 述电子舌控制器的下端面前后分别安装两组传 感器探头， 所述旋转臂后端的上侧壁安装冲洗机 构， 所述冲洗机构包括水箱， 所述水箱的前侧壁 开孔通过管道连接抽水泵， 所述抽水泵的前侧壁 与导流管连通， 所述导流管穿过所述旋转臂， 其 末端连接喷水头， 所述样品盛放底 座的右侧放置 控制器。 本发明的有益效果： 自动多重清洗， 提高 采集的准确性。 权利要求书1页 说明书4页 附图5页 CN 115372549 A 2022.11.22 CN 115372549 A 1.一种食品口味评价信息采集装置， 其特征在于： 包括样品盛放底座(1)、 信息采集机 构(2)、 冲洗机构(3)以及控制器(4)； 所述样品盛放底 座(1)呈圆柱形， 其上表面圆周边缘均 匀阵列开设若干样本放置孔(11)， 所述样本放置孔(11)内放置样品杯(12)， 前侧所述样本 放置孔(11)的左右两侧分别开设矩形槽(13)， 左侧所述矩形槽(13)的前端开口处安装抽风 机(14)， 右侧所述矩形槽(13)内放置超声波清洗槽(15)， 所述样品盛放底座(1)中心的上表 面转动连接所述信息采集机构(2)， 所述信息采集机构(2)包括电动伸缩杆(21)， 所述电动 伸缩杆(21)的顶部固定连接支撑台(22)， 所述支撑台(22)的上表面螺纹连接旋转臂(23)， 所述旋转臂(23)的前端下侧壁固定安装电子舌控制器(24)， 所述电子舌控制器(24)的下端 面前后分别安装两组传感器探头(25)， 所述传感器探头(25)的正下方正对 所述样本放置孔 (11)的中心， 所述旋转臂(23)后端的上侧壁安装所述冲洗机构(3)， 所述冲洗机构(3)包括 水箱(31)， 所述水箱(31)的前侧壁开孔通过管道连接抽水泵(32)， 所述抽水泵(32)的前侧 壁与导流管(33)连通， 所述导流管(33)穿过所述旋转臂(23)， 其末端连接喷水头(34)， 所述 喷水头(34)套装在所述电子舌控制器(24)与所述传感器探头(25)的结合处， 所述样品盛放 底座(1)的右侧放置所述控制器(4)。 2.根据权利要求1所述的一种 食品口味评价信 息采集装置， 其特征在于： 所述样品盛放 底座(1)的下表面中心开设电机安装槽(16)， 所述电机安装槽(16)内安装伺服电机(17)， 所 述伺服电机(17)的输出轴穿过所述样品盛放底座(1)的上表面并与其转动连接， 所述伺服 电机(17)的输出轴的顶部固定安装固定座(18)。 3.根据权利要求1所述的一种 食品口味评价信 息采集装置， 其特征在于： 所述样品盛放 底座(1)的下表面 边缘阵列设置脚垫(19)。 4.根据权利要求2所述的一种食品口味评价信息采集装置， 其特征在于： 所述固定座 (18)的上表面与所述电动伸缩杆(21)的底座螺纹连接 。 5.根据权利要求1所述的一种 食品口味评价信 息采集装置， 其特征在于： 左侧所述矩形 槽(13)的底部均匀开设渗水孔(131)。 6.根据权利要求1所述的一种食品口味评价信息采集装置， 其特征在于： 所述旋转臂 (23)前侧壁中间开设通 孔(231)， 所述 导流管(33)穿过所述通孔(231)。 7.根据权利要求1所述的一种食品口味评价信息采集装置， 其特征在于： 所述喷水头 (34)包括U型导管(341)， 所述U型导管(341)的一端与所述导流管(33)的末端连通， 所述U型 导管(341)的另一端延伸至前后所述传感器探头(25)之间， 并与衔接管(342)的中间连通， 所述衔接管(342)的前后两端分别与环形 喷管(343)连通， 所述环形喷管(343)的内侧壁均 匀开设喷水孔(34 4)。 8.根据权利要求7所述的一种 食品口味评价信 息采集装置， 其特征在于： 前后所述环形 喷管(343)分别围绕在所述电子舌控制器(24)与所述传感器探 头(25)的结合处。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115372549 A 2一种食品 口味评价信息采集装 置 技术领域 [0001]本发明属于食品口味评价检测技 术领域， 涉及一种食品口味评价信息采集装置 。 背景技术 [0002]电子舌是一种利用低选择性、 非特异性、 交互敏感的多传感阵列为基础， 感测未知 液体样品的整体特征响应信号， 应用化学计量学方法， 对样品进行模式识别和定性定量分 析的检测技术。 电子舌主要由味觉传感器阵列、 信号采集系统和模式识别系统3部分组成； 味觉传感器阵列模拟生物系统中的舌头， 对不同 “味道”的被测溶液进行感应， 其主要由味 觉传感器阵列、 信号采集系统和模式识别系统3部 分组成； 信号采集系统模拟神经感觉系统 采集， 被激发的信号传递到电脑模式识别系统中； 模式识别系统即发挥生物系统中大脑的 作用对信号进行 特征提取， 建立模式识别模型， 并对不同被测溶 液进行区分辨识。 [0003]食品口味评价信息系统主要是利用味觉传感器对食品的味道进行数据采集、 分析 以及汇总， 最后得出关于食品口味的各个要素 的定量分析结果， 现有的食品口味评价信息 采集装置， 需要对不同的食品进 行口味评价信息采集， 在 采集的过程中， 清洗味觉传感器的 探头时， 大多 数还是采用人工清洗的方式， 这样的方式， 往往会引入影响信息采集的干扰因 素， 比如残留在味觉传感器的探头时， 由于一些粘性或者油性的附作物， 没有及时清理干 净， 会导致下一步实验的误差加大， 从而影响口味信息采集的准确性。 [0004]因此， 本发明提供一种食品口味评价信息采集装置， 通过样品盛放底座内置超声 波清洗槽、 抽风机烘干， 对信息采集机构的传感器探头进行彻底的清理， 保证每次附着在传 感器探头上的干扰物质， 被有效清理， 同时， 设计的冲洗机构对超声波清洗槽清理过的传感 器探头进行二次冲洗， 防止超声波清洗槽的清洗液对传感器探头形成的二次物， 进一步保 证电子舌控制器下部的传感器探头处于无物损的干净状态， 以此尽可能地减小干扰物对实 验采集结果的干扰和影响， 提高食品口味信息采集的准确 性和科学性； 整个采集和清洗过 程全程自动化， 没无需人工干预， 减少人为因素 的影响， 提高采集效率； 另外将电子舌控制 器与传感器探头紧密结合在一起， 大大缩短了传感器探头检测到的微弱电信号的传递路 径， 较小实验误差， 提高信息处 理的准确性。 发明内容 [0005]鉴于现有技术中所存在的问题， 本发明公开了一种食品口味评价信息采集装置， 采用的技术方案是， 包括样品盛放底座、 信息采集机构、 冲洗机构以及控制器； 所述样品盛 放底座呈圆柱形， 其上表面圆周边缘均匀阵列开设若干样本放置孔， 所述样本放置孔内放 置样品杯， 前侧所述样本放置孔的左右两侧分别开设矩形槽， 左侧所述矩形槽的前端开口 处安装抽风机， 右侧所述矩形槽内放置超声波清洗槽， 所述样品盛放底座中心的上表面转 动连接所述信息采集机构， 所述信息采集机构包括电动伸缩杆， 所述电动伸缩杆的顶部固 定连接支撑台， 所述支撑台的上表面螺纹连接旋转臂， 所述旋转臂的前端下侧 壁固定安装 电子舌控制器， 所述电子舌控制器的下端面前后分别安装两组传感器探头， 所述传感器探说　明　书 1/4 页 3 CN 115372549 A 3