ICS67.080.01 CCSB31DB3708 济宁市地方标准 DB3708/T38—2023 地理标志产品长沟葡萄 Productofgeographicalindication—Changgougrape 2023-10-24发布 2023-11-24实施 济宁市市场监督管理局发布 DB3708/T38—2023 I前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由济宁市自然资源和规划局提出、归口并组织实施。 DB3708/T38—2023 1地理标志产品长沟葡萄 1范围 本文件规定了地理标志产品长沟葡萄的地理标志产品保护范围、种植要求、质量要求、检验方法、 检验规则、包装、标识、运输和贮存。 本文件适用于国家质量监督检验检疫总局地理标志产品公告（2010年第135号）批准保护范围内生 产的长沟葡萄。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定(发布稿) GB/T16862鲜食葡萄冷藏技术 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件 DB37/T2199地理标志产品长沟葡萄种植技术规程 DB37/T4271地理标志专用标志使用管理规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 长沟葡萄Changgougrape 在本文件规定的保护范围内，按照DB37/T2199种植且符合本文件质量要求的葡萄果实。 注：本文件所指长沟葡萄限定为公告批准的巨峰、藤稔两个品种。 3.2 果穗整齐度fruit-earneatness 果穗形状、大小的均匀程度。 DB3708/T38—2023 23.3 果穗紧密度fruit-earcompactness 果粒在果穗上着生的紧密程度。 3.4 缺陷果defectivefruit 由日气灼、开裂、碰压、病虫及药害等原因造成伤害的果实。 3.5 非正常外来水分abnormalexternalmoisture 由于雨淋、挤压破损、裂果、腐烂等原因在果实表面出现的水分。 注：不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。 3.6 水罐病softdisease 一种多发生在葡萄穗尖和肩部，易造成果粒松软、果皮薄软、裂果、含糖量低等问题的生理病害。 4地理标志产品保护范围 长沟葡萄的地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局地理标志产品公告（2010年第135 号）批准保护的山东省济宁市任城区长沟镇现辖行政区域，见附录A。 5种植要求 5.1土壤类型为潮褐土，质地为砂壤土，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值6.5～7.0。总汞、总镉、 总砷、总铅、总铬等重金属及有害物资的浓度应符合NY/T5010的规定。 5.2水源应是地表蓄积水、深井水，无污染、自然软化，水质应符合GB5084的规定。 5.3种植技术应符合DB37/T2199的规定。 6质量要求 6.1感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1长沟葡萄感官要求 项目 指标 基本要求果穗、果梗、穗梗新鲜完整；果粒充分成熟，具有品种固有的特征果形；果面新 鲜洁净；无腐烂、非正常的外来水分；无水罐病、小青粒；无干缩果、霉烂果 DB3708/T38—2023 3表1（续） 项目 指标 果粒色泽 色泽红色或紫红色 口感 皮薄汁多，风味浓郁 果粉 完整 缺陷果率 ≤1% 果穗整齐度 整齐 紧密度 松紧适当 均匀性 果粒均匀 6.2理化要求 理化要求应符合表2的规定。 表2长沟葡萄理化要求 项目 单位 指标 果粒平均质量 g 10.0～14.0 果穗平均质量 g 500.0～700.0 可溶性固形物 % ≥18.0 总酸 % 0.4～0.5 7检验方法 7.1感官检验 7.1.1将样品放入洁净的容器中，在自然光线下肉眼观察并品尝。 7.1.2对检出的缺陷果计数，按公式（1）计算缺陷果率。 100llX1 ................................................................................(1) 式中： X——缺陷果率（%）； 1l——检出缺陷果的粒数； l——单穗果穗的粒数。 取三次测定结果平均值报告结果，所得结果表示至一位小数。 7.2理化指标检验 DB3708/T38—2023 47.2.1果粒平均质量 7.2.1.1用感量0.1g的天平称量，取100粒的平均质量。 7.2.1.2果粒平均质量（Y）按公式（2）计算。 100Y1m...................................................................................(2) 式中： Y——果粒平均质量(g)； 1m——100粒果粒的质量(g)。 取三次测定结果平均值报告结果，所得结果表示至一位小数。 7.2.2果穗平均质量 7.2.2.1用感量1g的天平称量，取30穗果穗的平均质量。 7.2.2.2果穗平均质量（Z）按公式（3）计算。 30Z2m....................................................................................(3) 式中： Z——果穗平均质量(g)； 2m——30穗果穗的质量(g)。 取三次测定结果平均值报告结果，所得结果表示至一位小数。 7.2.3可溶性固形物 按NY/T2637规定的方法进行。 7.2.4总酸 按GB12456规定的方法进行。 8检验规则 8.1检验批次 同一产地、同一品种、同一采收日期的葡萄为同一个检验批次。 8.2抽样方法 每批产品从不同的位置和不同层次随机抽取，抽取数量按表3执行，且不少于3kg的样品为检样。 表3取样方法 单位：件 同检验批中的总件数 取样数量 ≤100 5 101～300 7 DB3708/T38—2023 5表3（续） 单位：件 同检验批中的总件数 取样数量 301～500 9 501～1000 10 ≥1001 15（最低限度） 8.3判定规则 8.3.1检验项目全部符合第6章的规定，则判定该批产品为合格品。 8.3.2检验结果中有任何检测项目不符合质量要求的，可自同批产品中重新加倍抽样检验；任一项目 仍不符合时，则判定该批产品为不合格品。 9包装、标识、运输和贮存 9.1包装 9.1.1每一包装容器内只能装同一品种、同一等级的果实，不应混装。包装物应清洁、卫生、无污染、 无异味、干燥、牢固、无破损。 9.1.2包装用瓦楞纸箱应符合GB/T6543的要求。 9.2标识 9.2.1外包装标识应标明长沟葡萄产品名称、品种、原产地、数量，包装日期以及“小心轻放”、“防 潮”、“防晒”等，包装图示应符合GB/T191的规定。 9.2.2标签标志应标注符合DB37/T4271规定的“长沟葡萄地理标志保护产品”专用标志，还应符合 NY/T1778的规定。 9.3运输 长沟葡萄应在恒温条件下运输，在运输过程中应防止日晒、雨淋、挤压；运输工具应清洁卫生，不 得与有毒、有害、有异味、潮湿性、腐蚀性物品混装、混运，防止污染；装卸时应轻搬轻放。 9.4贮存 9.4.1常温条件下，采收的长沟葡萄应存放在清洁、阴凉、通风的环境。 9.4.2冷藏条件下，长沟葡萄贮存应符合GB/T16862的规定。