ICS 65.020.20 CCS B 31 DB11 北京市地方标准 DB11/T 2146—2023 韭菜生产技术规程 Technical code of practice for Chinese chives production 2023-09-25发布 2024-01-01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 2146—2023 I 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 产前准备 ........................................................................... 1 5 产中管理 ........................................................................... 2 6 产后管理 ........................................................................... 5 7 生产档案管理 ....................................................................... 5 附录A（资料性） 韭菜病虫草害登记药剂信息表 .......................................... 6 DB11/T 2146—2023 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由北京市农业农村局提出并归口。 本文件由北京市农业农村局组织实施。 本文件起草单位：北京市植物保护站、北京市农业技术推广站。 本文件主要起草人：胡彬、孙海、王胤、曹金娟、李云龙、王铁臣、王帅、曾剑波、徐进、石颜 通、王帅宇、张小利。 DB11/T 2146—2023 1 韭菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了韭菜生产中产前准备、产中管理、产后管理 及生产档案管理的要 求。 本文件适用于北京地区露地和设施韭菜的种植。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用 而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 2118 蔬菜育苗基质 NY/T 3414 日晒高温覆膜法防治韭蛆技术规程 DB11/T 867.2 蔬菜采后处理技术规程 第2部分：叶菜类 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产前准备 4.1 种植环境要求 4.1.1 宜选择生态环境良好、远离污染源、排灌方便、耕层深厚、透气性良好、pH 7值左右、前茬非 葱蒜韭等百合科作物的地块。产地环境应符合NY/T 391的要求。 4.1.2 应做好田园清洁，清理韭菜田及周边的杂草、植株残体等病虫草害源头，清除农药包装及地膜 废弃物、未腐熟有机肥等污染物，防止有毒有害物质污染土壤。 4.2 棚室消毒 4.2.1 设施可选择高温闷棚或臭氧消毒，消毒应在空棚期进行。 4.2.2 选择高温闷棚时，利用夏秋季晴好天气，覆盖棚膜，密闭棚室，白天棚内温度达到42 ℃以上， 连续密闭棚室 5 d～7 d。 4.2.3 选择臭氧消毒时，清除棚内杂草和植株残体，采用适宜的臭氧发生装置在棚内释放臭氧，杀灭 棚室内的病菌和害虫。 DB11/T 2146—2023 2 4.3 土壤消毒 翻耕土壤、平整田块后，选择夏秋季天气晴好 、且日最高气温超过25 ℃的早晨，用厚度为0.10 mm～ 0.12 mm透明塑料薄膜覆盖土地。待膜内土壤5 cm深处温度达到40 ℃以上且持续超过4 h，即可揭开薄 膜。 5 产中管理 5.1 品种选择 秋冬季生产应选择不休眠或浅休眠、低温寡照条件下速生性强的品种；春提前和春夏季露地韭菜 生产应选择深休眠、早发性好的品种；优先选用叶色深绿、直立性强的品种。应选择生产期至播种期 不超过1年的健康种子。 5.2 播种 5.2.1 可直播也可以育苗移栽，育苗移栽宜选择穴盘育苗。露地播种宜选择4月上旬～5月中旬和8 月下旬～9月上旬，温室大棚等设施内播种可较露地提前或延后30 d左右。 5.2.2 直播时在平整好的畦面上开沟，行距30 cm～40 cm，沟深6 cm～8 cm，宽8 cm～10 cm。将 沟底荡平后播种，播后覆土2 cm～3 cm，稍加镇压，用种量1.75 kg/667㎡～2.5 kg/667㎡。播种后 出苗前，应保持地表面湿润， 3 d～6 d浇一次小水，直至齐苗。 5.2.3 穴盘育苗基质可选用商品基质，或草炭∶蛭石=1：1，或草炭∶蛭石∶珍珠岩 =3∶1∶1，按照 体积比配制，基质应符合NY/T 2118的相关要求。将韭菜种子均匀地撒播在装有基质的穴孔内，每穴 10粒～15粒种子，播种深度1.0 cm ～1.5 cm。播种后喷透水。 5.3 移栽 穴盘苗苗龄50 d～70 d， 具有5片～6片真叶即可移栽。宜选择根系丰满、根坨完整、无病虫苗， 整穴移栽。行距28 cm～33 cm，穴距20 cm～25 cm，每穴10株～15株。栽植时，覆土以不埋住叶片与叶 鞘的连接处为宜。 5.4 合理施肥 基肥应以腐熟有机肥、复合肥等为主。在中等肥力条件下，结合整地撒施优质有机肥（以优质腐熟 牛粪为例）6 000 ㎏/667 m2。追肥宜用复合肥、微生物肥料，注意补充中微量元素肥料。收获前20 d 内不宜追施无机氮肥。有机肥料使用应符合NY/T 1868的要求。 5.5 灌溉 5.5.1 设施生产宜采用滴灌，高温季节可采用喷灌；露地生产宜采用喷灌。 5.5.2 定植后7 d～10 d浇一次水，保持土壤湿润。8月中旬以后，视土壤墒情15 d～20 d浇一次水。 棚室韭菜收割后2 d～3 d浇一次水，生长期间可不再浇水。若田间墒情不足，则应在晴天上午浇水，及 时通风排湿。 5.6 有害生物防治 5.6.1 韭菜主要有害生物 DB11/T 2146—2023 3 韭菜苗期主要有害生物是杂草，生长期主要是病虫害，常见的有灰霉病、疫病、韭蛆、蚜虫、蓟马、 葱须鳞蛾等。 5.6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以健身栽培为基础，优先采用生态防控、理化诱控、生 物防治等非化学防治措施，必要时科学合理施用化学农药，实现有害生物的有效控制。 5.6.3 生态防控 5.6.3.1 温湿度调控 棚室生产韭菜应及时通风排湿，气温宜控制在12 ℃～24 ℃，空气湿度宜控制在50%～70%。 5.6.3.2 晾根 越冬期监测发现露地韭菜根际发生韭蛆危害时，在翌年3月下旬用耙子搂去根际 3 cm～5 cm表层土， 晾晒外露的根和表层土壤，7 d后用耙子搂平畦面。 5.6.3.3 浇冻水 露地韭菜在地表水夜冻日化时期，浇越冬水，通过冻融交替和长时间水分饱和，降低越冬幼虫基数， 保持土壤墒情。 5.6.4 理化诱控 5.6.4.1 防虫网隔离 应在棚室通风口、出入口处设置40目防虫网，阻控害虫进入棚室内。 5.6.4.2 诱虫板诱杀 应在平茬后设置诱虫板诱杀蚜虫、韭菜迟眼蕈蚊、种蝇、蓟马等害虫。诱虫板上缘高出韭菜叶片顶 部5 cm左右；可挂设25 cm×30 cm诱虫板30块/667m2或30 cm×40 cm诱虫板20块/667m2。应定期 观察诱虫板的虫量变化，虫量较大时尽快更换。 5.6.4.3 日晒高温覆膜法 4月中旬～9月下旬，在韭蛆发生严重地块宜采用日晒高温覆膜法防治韭蛆幼虫，还可兼防蚜虫、 蓟马和葱须鳞蛾等。应按照NY/T 3414的相关规定执行。 5.6.5 生物防治 5.6.5.1 天敌释放 可在害虫少量发生时释放天敌，重点释放位置是虫害初始发生区域及其周边，具体方法如下： ——防治韭蛆可选择昆虫病原线虫，宜在韭菜封垄时释放，释放量以15 万头/m2～30万头/m2 为宜； ——设施生产防治蚜虫可选择异色瓢虫，天敌与蚜虫的比例应达到1：30～1：60，14 d后视 DB11/T 2146—2023 4 情