ICS 65.020.20 CCS B 31 6521 吐鲁番市 地方标准 DB6521/T 042—2023 酿酒葡萄 高效优质栽培技术规程 Technical specification for efficient and high -quality of wine grapes cultivation 2023-07-10发布 2023-08-10实施 吐鲁番市市场 监督管理局 发布 DB6521/T 042 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由 新疆农业科学院园艺作物 研究所提出。 本文件由 吐鲁番市林业和草原局 归口，并组织实施。 本文件起草单位： 新疆农业科学院园艺作物 研究所、新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所 、新疆 维吾尔自治区葡萄瓜果研究所 、西北农林科技大学 葡萄与葡萄酒学院 、吐鲁番市质量与计量检测所 。 本文件主要起草人： 钟海霞、张付春、吴久赟、伍新宇、刘国宏、 孟江飞、 白世践、 日孜旺古力• 阿不都热合曼、周晓明、张川、张雯、韩守安、王敏、马亚宁。 本文件实施应用中的疑问，请咨询 新疆农业科学院园艺作物 研究所、新疆农业科学院吐鲁番农业科 学研究所 、新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所。 本文件实施应用中的疑问，请咨询 新疆农业科学院园艺作物研究所。 对本文件的修改意见、建议，请反馈至新疆农业科学院园艺作物研究所 （乌鲁木齐南昌路 403号） 、 吐鲁番市市场监督管理局（吐鲁番市高昌区西环北路 2712号）。 新疆农业科学院园艺作物研究所 （乌鲁木齐南昌路 403号） ， 联系电话： 0991 -4521290， 邮编： 830091。 吐鲁番市 市场监督管理局（吐鲁番市高昌区西环北路 2712号），联系电话（传真）： 0995-8566246， 邮编： 838000。 DB6521/T 042 —2023 1 酿酒葡萄高效优质栽培技术规程 1 范围 本文件规定了酿酒葡萄 栽培技术的相关术语和定义及 园地选择、苗木定植、架式设置、整形修剪、 水肥管理等要求。 本文件适用于吐鲁番 酿酒葡萄的生产、栽培管理及采收。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 17420 微量元素叶面肥料 GB 5084 农田灌溉水质标准 QB/T 2289.4 园艺工具剪枝剪 NY/ T 391 绿色食品产地环境质量 NY/ T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T 469 葡萄苗木 NY/T 1988 水果套袋技术规程鲜食葡萄 DB65/T 3655 新疆葡萄主要有害生物综合（绿色）防治技术规程 DB6521/T 2144 吐鲁番葡萄越冬防寒和出土技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 结果枝bearing shoot 着生花序和果穗的新梢 枝条。 3.2 结果母枝 spur with fruiting shoo t 着生结果枝的枝条。 3.3 营养枝nutrient shoot 不具有花序的新梢 枝条。 3.4 摘心 pinching 摘去新梢顶部幼嫩部分。 3.5 整形修剪 trimming DB6521/T 042 —2023 2 通过使植株保持一定的外观形状，并且调整其营养生长和生殖生长的关系、使其正常地生长和结果 的一种技术措施。 4 园地选择与规划 4.1 环境 园地环境应符合 NY/T 391的规定。 4.2 地势条件 地势平坦、开阔、向阳、通风良好，地下水位 1.5 m以下，坡度 3%⁓5%。 4.3 园地规划 种植小区规划为长方形，长度不超过 600 m，宽度不超过 400 m。滴灌系统和道路系统设置因地制 宜、科学合理。防护林设主林带 4行⁓6行，副林带 1行⁓2行，与道路、灌水渠结合设置，主林带与当地 风向垂直，副林带与主林带垂直。 4.4 土壤选择与改良 选择石灰质砂性土壤和砾石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤盐碱总含量≤ 0.6%，pH值≤ 8.5。土层 较厚，有机质含量较丰富。戈壁砾石园地必须用机械和人工清理去除 30 cm深度的砾石，用壤土或粘土 进行客土改良。 4.5 水质标准 灌溉水质应符合 GB 5084的规定。 5 苗木定植 5.1 品种选择 红葡萄酿酒品种：西拉 、马瑟兰、 赤霞珠、梅鹿辄等 ；白葡萄酿酒品种： 无核白、 霞多丽、意斯林 、 白诗南等。 5.2 苗木质量 提倡采用嫁接苗、脱毒苗木 ，苗木质量应符合 NY 469的规定。 5.3 苗木类型 a) 一年生扦插苗：根系有 3条⁓5条以上长度 15 cm以上的粗根，粗度 3 mm以上；枝蔓成熟长度在 50 cm以上，蔓径大于 7 mm；成熟芽 3个以上；无副梢。 b) 嫁接苗：嫁接口愈合良好，砧木插条长度 40 cm以上，根系有 5条以上长度 15 cm以上的粗根， 粗度 3 mm以上；接穗蔓径粗度大于 5 mm，有成熟饱满芽 3个以上；无副梢。 c) 营养袋苗：苗高 10 cm⁓20 cm，有5片以上健壮叶片，基部粗度大于 3 mm，生长健壮，不徒长， 根系发达，出圃前炼苗 10 d⁓15 d。 5.4 苗木定植前处理 DB6521/T 042 —2023 3 修整苗木根系 、保留15 cm⁓20 cm，将其放入 清水中浸泡 16 h⁓24 h，再用 3⁓5波美度石硫合剂浸泡 15 min后用清水冲洗干净 栽植，亦可用生根剂泥浆浸蘸后栽植。 5.5 定植时期 10 cm土层温度 连续 10 d稳定在 10 ℃以上即可定植。 5.6 行向 以南北行向为主，亦可选择东西行向。 5.7 株行距 行距 3.5 m⁓4.0 m，株距 1.0 m⁓1.5 m，种植密度 1665株/hm2⁓3330株/hm2。 5.8 定植沟 机械开沟，沟宽 0.8 m⁓1.0 m，沟深 0.8 m⁓1.0 m，表土和心土分开堆放。沟底施入作物秸秆，厚度 15 cm⁓20 cm。根据土壤肥力情况， 施腐熟有机肥 45 m3/hm2⁓75 m3/hm2、另加尿素 150 kg/hm2和过磷酸 钙或磷酸二铵 300 kg/hm2，先将有机肥与表土拌均匀再回填 表土至定植沟的标准 ，平整畦面至距地 表30 cm，心土集中于行间。 5.9 定植 定植前 5 d⁓7 d定植沟全面灌水， 按株距挖深 30 cm⁓35 cm定植穴，定植穴内做直径 10 cm的小土堆， 将苗木倾斜栽入穴内，根系向四周舒展，苗木剪口芽的朝向与行向一致，采用 “三埋两踩一提苗” 的做 法埋土，嫁接苗嫁接口应在地面以上 10 cm，定植后及时灌水。 6 架式设置和树形培养 6.1 架式与栽培密度 采用南北向单篱架，行距 3.5 m⁓4.0 m，株距 0.5 m，每公顷定植 4950株⁓5700株。在葡萄种植行 内每隔 5 m⁓6 m设立一支柱，架柱高 2.3 m⁓2.5 m，地面上保留高度 1.8 m⁓2 .0 m，地下埋深 0.5 m。支 柱上横拉 3道⁓4道镀锌铁丝，最下面一道铁丝距地面 50 cm，其余铁丝均匀分布。 6.2 树形结构与培养 6.2.1 树形结构 提倡采用单蔓倾斜龙干形（厂形） 。 6.2.2 树体基本结构 选留 1个主蔓与地面呈≤ 30°夹角，倾斜拉到第一道铁丝后水平绑缚在第一道铁丝上，同行葡萄主 蔓应同向倾斜，在第一道铁丝上形成水平连接的多年生结果部位。单株结果部位上留 1个⁓2个结果母 枝。 6.2.3 树形培养 a) 栽植当年，苗木萌芽后选留一个生长健壮的新梢，使其垂直向上生长， 8月中旬主梢摘心 ；冬 季修剪时在充分成熟部位进行剪截，剪口粗度 0.6 cm以上。 DB6521/T 042 —2023 4 b) 第二年春季葡萄出土后， 同行内葡萄按同一方向将一年生枝按树形要求斜拉绑缚于第一道铁丝， 萌芽后选留 3个⁓5个新梢垂直沿架面生长；冬季 修剪时，将顶端的一年生枝按中长梢修剪， 长度到下一株葡萄枝蔓为止，其余的进行短梢修剪。 c) 第三年将主蔓按要求倾斜绑缚在第一道铁丝上，春季萌芽后， 根据葡萄品种特性， 按 10 cm⁓15 cm间距选留一定量的结果枝，结果枝垂直沿架面绑缚；冬季修剪时单株葡萄结果部位上选留 1个⁓2个结果母枝。 7 土壤管理 在葡萄生长期间，要根据土壤条件，适时进行中耕松土 。采用地 布覆盖或定时除草，使土壤保持疏 松和无杂草状态。砧木定植当年不进行间作，建议两年以上进行间作，需要在行间另行开沟，间作物距 离葡萄行间距≥ 1 m。选择植株高度需低于 50 cm的矮杆、浅根系，且与葡萄没有共同病虫害的作物进 行间作。 8 肥料管理 8.1 施肥原则 根据目标产量建立化肥与有机肥相结合的科学施肥制度。 具体参照NY/T 394 和DB6521/