ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2860—2015 冬枣等级规格 Grades and specifications of winter jujube 行业标准信息服务平台 2015-12-29发布 2016-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2860—2015 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业部种植业管理司提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会 10）归口。 本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院。 本标准主要起草人：滕崴、李倩、张树秋 晨燕、王玉涛、郭栋梁、高磊。 柳琪 王 服务平台 NY/T2860—2015 冬枣等级规格 1范围 本标准规定了冬枣等级规格的要求、抽样方法、包装及标识。 本标准适用于冬枣等级规格的划分。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 果点spotfruit 因药害、气孔木质化等原因导致的冬枣果面分散的细小斑点。 3.2 浆头serouspart 枣的两头或局部出现浆包，色泽发暗。 业标准信息服务平台 4要求 4.1等级 4.1.1基本要求 冬枣应符合下列基本要求： 果形基本一致，果面清洁、果点小，成熟适 无皱缩、萎、浆头、腐烂或变质、异味； 无病虫害导致的严重虫蚀、病斑和裂果等损伤； 无冷冻、高温、日灼、机械导致的严重损伤； 一无不正常外来水分，无异物。 4.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，冬枣分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定 1 NY/T2860—2015 冬枣等级 表1 等级 要求 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色50%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓 特级 甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和裂果等损伤。无冷冻、高温、日灼、机械导致的损伤 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色40%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓 一级 甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑，无冷冻、高温、日灼导致的损伤。允许有轻微机械导致的损伤、 同批果中裂纹果不超过2% 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色30%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉较脆无渣、浓 二级 甜微酸、较爽口，无病虫害导致的病斑，无冷冻、高温 温导致的损伤，允许有少许日灼、机械导致的损 伤。同批果中裂纹果不超过5% 4.1.3等级容许度 等级的容许度按其数量 特级允许有3% a) 的产品 b) 一级允许有 6的 箐级的要 应符合 c) 二级允许有 8%的产 发的要求，但符合基 RES! 4.2规格 4.2.1规格划分 S 以冬枣单果 重为 划分规林 各的指标：分 天中 规格 格应符合表2的 规定。 表 规 中M S 单果重（V 15 同一包装中的允 4.2.2规格容许度 规格的容许度按 特级允许 格的要求； a) b) 级和二级 抽样方法 按GB/T8855和表3的规定执行 油样数 批量件数 ≤100 30 501~1000 >1000 抽样件数 5 15 10 6包装 6.1基本要求 同一包装内，应为同一地点生产、同一采收时间、同一等级和同一规格的产品。 6.2包装方式 宜采用纸箱等包装。包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合GB/T6543的规定。 6.3净含量及允许负偏差 每个包装质量视具体情况确定，净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005] 2 NY/T2860—2015 冬枣等级 表1 等级 要求 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色50%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓 特级 甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和裂果等损伤。无冷冻、高温、日灼、机械导致的损伤 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色40%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓 一级 甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑，无冷冻、高温、日灼导致的损伤。允许有轻微机械导致的损伤、 同批果中裂纹果不超过2% 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色30%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉较脆无渣、浓 二级 甜微酸、较爽口，无病虫害导致的病斑，无冷冻、高温 温导致的损伤，允许有少许日灼、机械导致的损 伤。同批果中裂纹果不超过5% 4.1.3等级容许度 等级的容许度按其数量 特级允许有3% a) 的产品 b) 一级允许有 6的 箐级的要 应符合 c) 二级允许有 8%的产 发的要求，但符合基 RES! 4.2规格 4.2.1规格划分 S 以冬枣单果 重为 划分规林 各的指标：分 天中 规格 格应符合表2的 规定。 表 规 中M S 单果重（V 15 同一包装中的允 4.2.2规格容许度 规格的容许度按 特级允许 格的要求； a) b) 级和二级 抽样方法 按GB/T8855和表3的规定执行 油样数 批量件数 ≤100 30 501~1000 >1000 抽样件数 5 15 10 6包装 6.1基本要求 同一包装内，应为同一地点生产、同一采收时间、同一等级和同一规格的产品。 6.2包装方式 宜采用纸箱等包装。包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合GB/T6543的规定。 6.3净含量及允许负偏差 每个包装质量视具体情况确定，净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005] 2 NY/T2860—2015 冬枣等级 表1 等级 要求 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色50%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓 特级 甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和裂果等损伤。无冷冻、高温、日灼、机械导致的损伤 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色40%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓 一级 甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑，无冷冻、高温、日灼导致的损伤。允许有轻微机械导致的损伤、 同批果中裂纹果不超过2% 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色30%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉较脆无渣、浓 二级 甜微酸、较爽口，无病虫害导致的病斑，无冷冻、高温 温导致的损伤，允许有少许日灼、机械导致的损 伤。同批果中裂纹果不超过5% 4.1.3等级容许度 等级的容许度按其数量 特级允许有3% a) 的产品 b) 一级允许有 6的 箐级的要 应符合 c) 二级允许有 8%的产 发的要求，但符合基 RES! 4.2规格 4.2.1规格划分 S 以冬枣单果 重为 划分规林 各的指标：分 天中 规格 格应符合表2的 规定。 表 规 中M S 单果重（V 15 同一包装中的允 4.2.2规格容许度 规格的容许度按 特级允许 格的要求； a) b) 级和二级 抽样方法 按GB/T8855和表3的规定执行 油样数 批量件数 ≤100 30 501~1000 >1000 抽样件数 5 15 10 6包装 6.1基本要求 同一包装内，应为同一地点生产、同一采收时间、同一等级和同一规格的产品。 6.2包装方式 宜采用纸箱等包装。包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合GB/T6543的规定。 6.3净含量及允许负偏差 每个包装质量视具体情况确定，净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005] 2 NY/T2860—2015 冬枣等级 表1 等级 要求 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色50%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓 特级 甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和裂果等损伤。无冷冻、高温、日灼、机械导致的损伤 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色40%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓 一级 甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑，无冷冻、高温、日灼导致的损伤。允许有轻微机械导致的损伤、 同批果中裂纹果不超过2% 具有该品种固有的形态，果皮赭红光亮、着色30%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉较脆无渣、浓 二级 甜微酸、较爽口，无病虫害导致的病斑，无冷冻、高温 温导致的损伤，允许有少许日灼、机械导致的损 伤。同批果中裂纹果不超过5% 4.1.3等级容许度 等级的容许度按其数量 特级允许有3% a) 的产品 b) 一级允许有 6的 箐级的要 应符合 c) 二级允许有 8%的产 发的要求，但符合基 RES! 4.2规格 4.2.1规格划分 S 以冬枣单果 重为 划分规林 各的指标：分 天中 规格 格应符合表2的 规定。 表 规 中M S 单果重（V 15 同一包装中的允 4.2.2规格容许度 规格的容许度按 特级允许 格的要求； a) b) 级和二级 抽样方法 按GB/T8855和表3的规定执行 油样数 批量件数 ≤100 30 501~1000 >1000 抽样件数 5 15 10 6包装 6.1基本要求 同一包装内，应为同一地点生产、同一采收时间、同一等级和同一规格的产品。 6.2包装方式 宜采用纸箱等包装。包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合GB/T6543的规定。 6.3净含量及允许负偏差 每个包装质量视具体情况确定，净含量及允许负偏