ICS 67.080.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 747—2012 代替NY/T747-2003 绿色食品 瓜类蔬菜 Green food-Gourd vegetables 行业标准信息服务平台 2013-03-01实施 2012-12-07发布 中华人民共和国农业部 发布 NY/T747—2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准代替NY/T747—2003《绿色食品 瓜类蔬菜》。与NY/T747-2003相比，除编辑性修改 外，主要技术变化如下： 按照GB/T1.1对标准文本格式进行修改； -对规范性引用文件进行了增减和修改； 细化瓜类蔬菜的范围，将瓜类蔬菜涉及的蔬菜在标准中列出； 删除术语和定义； 在感官指标中，细化对瓜类蔬菜的具体规定； 删除对营养指标的要求； 一卫生指标较原标准有所变化，删除了砷、汞、氟、硝酸盐，增加了灭蝇胺、异菌、甲霜灵、腐霉 利、乙烯菌核利、三唑磷、氯氟氰菊酯和吡虫啉； 删除试验方法，将检测方法与指标列表合并； 增加附录A。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 准研究中心、中国绿色食品发展中心。 本标准主要起草人：杨慧、李鹏、王富华、杜应琼、王旭、万凯、孙芳芳、黄健祥。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —NY/T 747-—2003。 行业标准信息服务平台 I NY/T747—2012 绿色食品瓜类蔬菜 1 范围 本标准规定了绿色食品瓜类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品瓜类蔬菜，包括黄瓜、冬瓜、节瓜、南瓜、笋瓜、西葫芦、飞碟瓜、越瓜、菜瓜、普 通丝瓜、有棱丝瓜、苦瓜、癫苦瓜、瓜、蛇瓜、佛手瓜等瓜类蔬菜。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 NY/T391 绿色食品产地环境技术条件 NY/T658 绿色食品包装通用准则 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 1055 绿色食品产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 NY/T 1275 蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定 NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定液相色谱法 NY/T 1725 蔬菜中灭蝇胺残留量的测定高效液相色谱法 NY/T 1741 蔬菜名称和计算机编码 中国绿色食品商标标志设计使用规范手册 准信息服务平 3技术要求 3.1产地环境 应符合NY/T391的规定。 3.2感官要求 应符合表1的规定。 表1绿色食品瓜类蔬菜感官要求 品 质 检测方法 同一品种或相似品种；瓜条已充分膨大，但种皮柔嫩； 品种特征、色泽、新鲜、清洁、腐烂、冻害、病虫害 瓜条完整；无苦味；清洁、无杂物、无异常外来水分；外观 及机械伤等外观特征，用目测法鉴定； 黄瓜 新鲜、有光泽，无菱，无任何异常气味或味道；无冷害、 异味用嗅的方法鉴定；病虫害症状不明显而有怀 冻害；无病斑、腐烂或变质产品；无虫害及其所造成的损 【疑者，应用刀剖开检测 伤；具有该品种特有的颜色，光泽好；瓜条直 1 NY/T 7472012 表1(续) 检测方法 品 质 同一品种或相似品种新鲜；果面清洁、无杂质；无虫及 病虫造成的损伤；无腐烂、异味；无裂果；外观一致；瘤状 苦瓜 饱满，果实呈该品种固有的色泽，色泽一致；果身发育均 匀，质地脆嫩；果柄切口水平、整齐；无冷害及机械伤 同一品种或相似品种；形状基本一致，清洁、无杂物、无 开裂；外观新鲜，完整，鲜嫩；表面有光泽，不脱水，无缩 皱；完好，无腐烂、发霉、变质、无异味；无异常的外来水 丝瓜 分，无严重机械损伤；无病虫害造成的损伤，无活虫；无冷 害、冻害伤；种子未完全形成，瓜肉中未呈现木质脉经；具 有本品种特有的颜色，瓜色均匀；具有本品种特有的形状 特征，瓜条匀直，无膨大、细缩部分；无畸形果 同一品种或相似品种；具有本品种应有的色泽和风味， 其他瓜类 成熟适度，果面新鲜、清洁；无腐烂、畸形、异味、冷害、冻 蔬菜 害、病虫害及机械伤 注：瓜类蔬菜分类参照NY/T1741。 3.3污染物、农药残留限量 应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2中的规定。 表2 2绿色食品瓜类蔬菜农药残留限量 单位为毫克每千克 序号 项目 限量 检测方法 1 百菌清（chlorothalonil） <1 NY/T 761 2 溴氰菊脂（deltamethrin） GB/T5009.110 <0.1 3 氯氰菊酯（cypermethrin） <0.2 NY/T761 4 三唑酮（triadimefon） <0.1 NY/T761 5 多菌灵（carbendazim） 0.1 NY/T1680 6 灭蝇胺（cyromazine) <0.2 NY/T1725 7 异菌脲（iprodione） NY/T761 8 甲霜灵（metalaxyl） <0.2 GB/T19648 腐霉利（procymidone） <2 NY/T761 10 乙烯菌核利（vinclozolin） NY/T761 11 乙酰甲胺磷（acephate） <0.1 NY/T761 12 抗蚜威（pirimicard) <0.5 GB/T5009.104 13 毒死蜱（chlorpyrifos） <0.1 NY/T761 14 三唑磷（triazophos） <0.1 NY/T761 15 吡虫啉（imidacloprid) ≤0.5 NY/T1275 各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量 限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 检验规则 申请绿色食品认证的产品应按照本标准中3.2、3.3以及表A.1所确定的项目进行检验。其他要 求应符合NY/T1055的规定。 5标志和标签 5.1标志 2 NY/T 747—2012 标志使用应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。 5.2标签 产品标签应符合GB7718的规定。 6包装、运输和购存 6.1包装 6.1.1包装应符合NY/T658的规定。 6.1.2用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、 干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。 6.1.3按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。 6.1.4每批产品所用的包装、单位质量应一致。 6.1.5逐件称量抽取的样品。每件的净含量应不低于包装外标志的净含量。根据检测的结果，检查与 包装外所示的规格是否一致。 6.2运输和贮存 6.2.1运输和贮存应符合NY/T1056的规定。 6.2.2运输前应进行预冷。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。 6.2.3贮存时应按品种、规格分别贮存。贮存的适宜温度：黄瓜10℃~13℃，冬瓜10℃～20℃，南瓜 3℃～4℃左右，丝瓜和苦瓜9℃～12℃。贮存的适宜湿度：冬瓜85%～90%，黄瓜、丝瓜、苦瓜为90%～ 95%。 6.2.4库内堆码应保证气流均匀流通。 行业标准信息服务平台 3 NY/T747—2012 附录A (规范性附录） 绿色食品瓜类蔬菜产品认证检验项目 A.1表A.1规定了除表1、表2所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品申报检验还应检验的项目。 表A. 1 依据食品安全国家标准绿色食品瓜类蔬菜产品认证检验必检项目 单位为毫克每千克 序号 检验项目 限量 检测方法 1 铅（以Pb计) ≤0.1 GB 5009.12 2 镉（以Cd计) <0.05 GB/T5009.15 NY/T761 3 乐果（dimethoate） 氯氟氰菊酯（cyhalothrin) ≤0.2 NY/T761 4 5 氰戊菊酯（fenvalerate） ≤0.2 NY/T761 各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量 限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 A.2如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家 标准及规定执行。 行业标准信息服务平台 4 NY/T747—2012 附录A (规范性附录） 绿色食品瓜类蔬菜产品认证检验项目 A.1表A.1规定了除表1、表2所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品申报检验还应检验的项目。 表A. 1 依据食品安全国家标准绿色食品瓜类蔬菜产品认证检验必检项目 单位为毫克每千克 序号 检验项目 限量 检测方法 1 铅（以Pb计) ≤0.1 GB 5009.12 2 镉（以Cd计) <0.05 GB/T5009.15 NY/T761 3 乐果（dimethoate） 氯氟氰菊酯（cyhalothrin) ≤0.2 NY/T761 4 5 氰戊菊酯（fenvalerate） ≤0.2 NY/T761 各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量 限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 A.