ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 941—2006 青花菜等级规格 Grades and specifications of broccloli 行业标准信息服务平台 2006-01-26发布 2006-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 941—2006 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（杭州）、海通食品集团股份有限公司、 浙江省农业科学院。 本标准主要起草人：王小骊、王强、叶雪珠、毛培成、何圣米、王、施建军、胡桂仙、董秀 金。 行业标准信息服务平 平台 11 NY/T 941—2006 青花菜等级规格 1 范围 本标准规定了青花菜的等级、规格、包装和标识。 本标准适用于鲜食青花菜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5033出口产品包装用瓦楞纸箱 GB/T6980钙塑瓦楞箱 GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件 SN/T0263出口商品运输包装聚苯乙烯泡沫箱检验规程 SN/T0266出口商品运输包装钙塑瓦楞箱检验规程 3要求 3.1等级 3.1.1基本要求 根据对每个等级的规定和允许误差，青花菜应符合下列基本条件： 花球充分发育，具有适于鲜销、正常运输和装卸要求的成熟度； 新鲜，无菱，有光泽； 修整良好，允许保留3～4片嫩叶； 一主花茎切削平整，无变色，髓部组织致密，不空心； 无虫及病虫导致的损伤; 一无裂球，无冷害、冻害，无严重机械损伤； 一清洁，无异味、无杂质、无不正常的外来水分； 无腐烂、发霉。 3.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，青花菜分为特级、一级和二级，具体要求应符合表1的规定。 表1青花菜等级 M 要 求 外观一致；花球圆整，完好；花球紧实，不松散；色泽浓绿、一致；花蕾细小、紧实，未开放；花茎鲜嫩， 特 分支花茎短。 无机械损伤 外观基本一致；花球较圆整，完好；花球尚紧实，四周略有松散；色泽浓绿、基本一致；花蕾较紧实，但尚 未开放；花茎鲜嫩，分支花茎短。 级 允许有机械损伤，但不明显 13 NY/T 941-2006 表1 (续) 等级 要 求 外观基本一致；花球完好；花球略松散；色泽略显黄绿或有少量异色花蕾；花蕾有少量开放；花茎较嫩，分 级支花茎较长。 允许有机械损伤，但不严重 3.1.3 等级允许误差 a) 按质量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b) 按质量计，一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c) 按质量计，二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 3.2规格 各等级青花菜花球（包括花茎）高度不应超过20cm。 3.2.1规格划分 以青花菜花球最大直径为划分规格的指标，分为大（L）、中（M)、小（S）三个规格，具体要求 应符合表2的规定。 表2青花菜规格 单位：cm 规格 大 (L) 中(M) 小 (S) >15 花球直径 10 ~15 <10 3.2.2允许误差范围 按质量计，各等级允许有10%的产品不符合该规格的要求。 4抽样方法 按GB/T8855规定执行。抽样数量应符合表3的规定。 表3抽样数量 批量件数 ≤100 101 ~300 301~ 500 501~1 000 >1000 抽样件数 5 7 10 9 15 5包装 5.1基本要求 同一包装内青花菜产品的等级、规格应一致。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性 5.2包装方式 根据包装箱规格采用直立或水平排列方式包装。 5.3包装材料 包装材料应无污染、无异味；牢固、耐压，适宜搬运、运输。 使用的瓦楞纸箱应符合GB/T5033的要求，使用的钙塑瓦楞箱应符合GB/T6980的要求，用于 出口产品的包装箱应符合SN/T0266的要求；使用的聚苯乙烯泡沫箱应符合GB9689的要求，用于 出口产品的包装箱应符合SN/T0263的要求。 5.4净含量及允许负偏差 每个包装单位净含量应根据搬运和操作方式而定，一般不超过20kg。 每个包装单位净含量允许负偏差不超过5%。 5.5限度范围 14 NY/T 941—2006 每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应 超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。 6标识 包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品执行标准编号、生产者及详细 地址、产地、净含量和采收、包装日期。若需冷藏保存，应注明保藏方式。标注内容要求字迹清晰、 规范、准确。 7图片 7.1青花菜包装方式实物参考图片（图1） 直立式 水平式 图1青花菜包装方式 7.2各等级青花菜实物参考图片（图2） 特级 级 图2 各等级青花菜 15 NY/T 941—2006 7. 3 各规格青花菜实物参考图片（图3) 大 (L) 中(M) 小(S) 图3 各规格青花菜 行业标准信息服务平台 16 NY/T 941—2006 7. 3 各规格青花菜实物参考图片（图3) 大 (L) 中(M) 小(S) 图3 各规格青花菜 行业标准信息服务平台 16