香菇吊袋立体栽培技术规程 Technical Specification for three-dimensional cultivation of lentinus edodes in hanging bag 发 布 湖南省市场监督管理局2021-07发布-02 2021-09实施-0243 DB43/T2118—2021 湖南省地方标准 ICS CCS 67.080.20 B 31 DB43/T 2118—2021 I 目 次 前言 ································ ································ ································ ························ Ⅲ 1 范围 ································ ································ ································ ····················· 1 2 规范性引用文件 ································ ································ ································ ······ 1 3 术语和定义 ································ ································ ································ ············ 1 4 产地环境 ································ ································ ································ ··············· 1 5 栽培基质及配方 ································ ································ ································ ······ 2 6 栽培技术 ································ ································ ································ ··············· 2 7 采收 ································ ································ ································ ····················· 2 8 病虫害防治 ································ ································ ································ ············ 3 9 生产投入品管理 ································ ································ ································ ······ 3 附录A（资料性） 香菇吊袋立体栽培优势 ································ ································ ······· 4 附录B（资料性） 香菇培养基质主料配方 ································ ································ ······· 5 附录C（资料性） 大棚构建实施方式 ································ ································ ············· 6 附录D（资料性） 生产操作记录管理 ································ ································ ············· 8 DB43/T 2118—2021 II DB43/T 2118—2021 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结 构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：长沙金霖农业专业合作社、长沙众益农业开发有限公司。 本文件主要起草人：何桂清、熊晓斌、胡汝晓、孙婷、何晓娟、张海容。 DB43/T 2118—2021 IV DB43/T 2118—2021 1 香菇吊袋立体栽培技术规程 1 范围 本文件规定了香菇的产地环境、菌种、栽培基质、生产技术管理、采收等要求。 本文件适用于湖南省香菇立体栽培生产。 2 规范性引用文件 下列文件中 的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 19170 香菇菌种 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY 5358 无公害食品食用菌产地环境条件 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术 要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以下术语和定义适用于本文件。 3.1 香菇吊袋立体栽培 搭建不锈钢遮阳网大棚，设置每延长一米可承重 180 kg的立柱及横杆，每两根横杆间距 50 cm， 横杆距离地面 2米高度，在横杆上吊线挂十层香菇袋生产。该吊袋立体生产方式比传统栽培方式优势显 著（见附录 A） 4 产地环境 4.1 环境选择 应选择生态条件良好，地势平坦，水源充足，排灌方便，无污染。环境条件应符合 NY 5358的要求。 4.2 生产用水 香菇生产应有洁净水源，建有喷灌系统。水质符合 GB 5084的要求。 DB43/T 2118—2021 2 5 栽培基质及配方 5.1 主料 应符合NY 5099中4.2条款的要求，配方参见附录 B。 5.2 辅料 应符合NY 5099中4.3条款的要求。 6 栽培技术 6.1 大棚构建 搭建肩高 3.5 m，顶高4.5 m的不锈钢遮阳联栋大棚，大棚立柱间隔 6 m；大棚内香菇吊架设置每 延长一米可承重 180 kg的立柱及横杆，每两根横杆间距 50 cm，横杆距离地面 2米高度，在横杆上吊 线挂十层香菇袋生产。见附录 C。 6.2 菌种选择 选用优质、高产、抗逆性强、易于管理的适龄菌种。菌种制作应符合 NY/T 528的规定，其质量应 符合GB 19170的要求。 6.3 菌丝培养 香菇菌丝生长的适宜条件是温度为 22 ℃～26 ℃，空气湿度为 60％～65％，通风良好，黑暗或弱 光，培养 45天左右。 6.4 栽培季节 根据香菇品种对温度的要求， 10月中旬左右开始进行吊袋栽培。 6.5 子实体生长发育期管理 6.5.1 温度：菇蕾分化出以后，进入生长发育期。不同温度类型的香菇菌株子实体生长发育的温度不 同，多数菌株在 8 ℃～25 ℃的温度范围内子实体都能生长发育，最适宜温度在 15 ℃～20 ℃，恒温条 件下子实体生长发育 很好。 6.5.2 湿度：在香菇子实体生长初期，棚内空间的相对湿度以 90％为宜，如果培育香菇直径大于菌柄 直径后，湿度以 80％～85％为宜。 6.5.3 通风换气：除保温等特殊要求外，一般要求棚内要有较新鲜的空气条件，应控制二氧化碳浓度 在0.5％以下。随着子实体不断长大，呼吸加强，二氧化碳积累加快，要加强通风，保持空气清新，还 要有一定的散射光。 6.5.4 适当光照：棚内根据子实体的生长要求，通过揭盖覆盖物来调控棚内的光照，一般能顺利阅读 报纸的光照为宜。 7 采收 7.1 采收方法