ICS 67.080.20 NY B 31 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2320--2013 干制蔬菜贮藏导则 Guide to the storage of dried vegetables 行业标准信息服务平台 2013-05-20发布 2013-08-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2320-2013 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品加工局提出。 本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：农业部规划设计研究院。 本标准起草人：王希卓、沈瑾、马跃、蔡学斌、刘晓军、戴露颖、孙洁、孙静。 行业标准信息服务平台 I NY/T 2320—2013 干制蔬菜贮藏导则 1范围 本标准规定了干制蔬菜入库前要求、包装、人库、贮藏管理、出库及运输。 本标准适用于热风干制蔬菜的贮藏。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB6388运输包装收发货标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T21302包装用复合膜、袋通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 干制蔬菜 dried vegetables 以新鲜蔬菜为原料，经热风干燥加工制成的产品。 3. 2 通风库 ventilating storehouse 采用自然对流或强制通风换气的贮藏设施。 3. 3 冷库 cold store 采用人工制冷降温并具有保冷功能的贮藏设施。 4入库前要求 4.1库房消毒 人库前要对库房进行消毒，通风库宜用硫磺熏蒸消毒，冷库宜用甲醛高锰酸钾消毒。 4.2空库降温 入库前应提前对贮藏库进行空库通风、降温，在入库前1d将库温降至适宜温度。 4.3干制蔬菜要求 4.3.1感官 a）外观。要求整齐、均匀、无碎屑，无霉变、无病虫害、无杂质。对片状干制品要求片型完整，片厚 基本均匀，干片稍有圈曲或皱缩，但不能严重弯曲，无碎片；对块状干制品要求大小均匀，形状 规则；对粉状干制品要求粉体细腻，粒度均匀，不黏结。 色泽。应与原有蔬菜色泽相近，色泽一致。 b） 气味。具有原有蔬菜的气味，无异味。 1